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鲫鱼汤是一道非常传统的汤菜,制作方法简单,下面是一种常见的做法: 材料: - 2-3条鲫鱼 - 适量姜片 - 适量葱段 - 适量料酒 - 适量盐 - 适量清水 步骤: 1. 首先,将鲫鱼洗净,去鳞去内脏。切成两段或者三段,这样更容易入味。 2. 在鱼身上撒上一些料酒,腌制片刻,这样可以去腥。 3. 热锅,放入适量的清水,加入鱼块,姜片和葱段。 4. 煮沸后转小火煮10-15分钟,期间可以用漏网去掉浮沫。 5. 放入适量的盐,再煮2-3分钟即可。 6. 煮好的鲫鱼汤可以用碗盛装,撒上一些葱花作为装饰即可。 鲫鱼汤味道鲜美,可以增加食欲,同时也有一定的营养价值。需要注意的是,在煮鱼汤的过程中可以依个人口味加入适量的调料。
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